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Kreative Rezeptideen
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (1) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (1)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/09/136799-brombeer-mohn-cupcakes-0.jpg?v=1-4)
2
Brombeer-Mohn-Cupcakes
55 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (2) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (2)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/05/136765-Black-Cupcakes_02.jpg?v=1-4)
4
Black Cupcakes
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (3) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (3)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/00/78490-blaubeer-cupcakes.jpg?v=2-19)
3
Blaubeer-Cupcakes
105 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (4) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (4)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/00/78500-brombeer-kokos-cupcakes.jpg?v=2-18)
6
Brombeer-Kokos-Cupcakes
845 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (5) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (5)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/08/29508-must-have-schokoladen-cupcakes.jpg?v=1-0)
32
Must-Have-Schokoladen-Cupcakes
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (6) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (6)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/02/64992-mousse-au-chocolat-cups.jpg?v=2-19)
5
Vegane Mousse-au-Chocolat-Cups
20 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (7) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (7)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/78516-schoko.mini-cupcakes-mit-salzkaramell.jpg?v=2-17)
15
Schoko-Mini-Cupcakes mit Salzkaramell
105 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (8) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (8)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/04/29504-amarena-cupcakes.jpg?v=1-0)
6
Amarena-Cupcakes
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (9) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (9)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/61736-cola-peanutbutter-cupcakes-rezept.jpg?v=3-21)
19
Cola-Peanutbutter-Cupcakes born in the USA
42 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (10) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (10)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/05/61745-passionsfrucht-cupcakes-mit-himbeerfrosting.jpg?v=2-17)
14
Passionsfrucht-Cupcakes mit Himbeerfrosting
64 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (11) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (11)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/03/67303-aperol-sahne-cupcakes.jpg?v=2-0)
Aperol-Sahne-Cupcakes mit Stevia
48 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (12) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (12)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/09/67059-buttermilch-cupcakes-mit-lemon-curd.jpg?v=2-17)
Buttermilch-Cupcakes mit Lemon Curd
105 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (13) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (13)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/00/29500-cranberry-cashew-cupcakes.jpg?v=2-17)
3
Cranberry-Cashew-Cupcakes
95 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (14) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (14)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/07/29487-konfetti-cupcakes-rezept.jpg?v=2-36)
7
Konfetti-Cupcakes
50 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (15) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (15)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/05/58435-maronen-walnuss-cupcakes.jpg?v=1-0)
2
Maronen-Walnuss-Cupcakes
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (16) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (16)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/00/67060-mini-cupcakes-mit-himbeercreme.jpg?v=1-1)
8
Mini-Cupcakes mit Himbeercreme
90 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (17) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (17)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/03/29503-pistazien-cupcakes-mit-mascarpone.jpg?v=2-17)
3
Pistazien-Cupcakes mit Mascarpone
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (18) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (18)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/08/29498-rhabarber-cupcakes.jpg?v=1-0)
27
Rhabarber-Cupcakes
25 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (19) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (19)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/01/29521-rosen-litschi-cupcakes.jpg?v=2-17)
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (20) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (20)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/03/64993-vanille-buttercreme-cups.jpg?v=1-1)
158
Vegane Vanille-Buttercreme-Cups
205 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (21) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (21)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/05/29505-zwetschgen-cupcakes.jpg?v=2-17)
1
Zwetschgen-Cupcakes
55 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (22) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (22)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/09/29499-brombeer-cupcakes.jpg?v=2-18)
3
Brombeer-Cupcakes
50 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (23) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (23)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/01/29501-johannisbeer-cupcakes.jpg?v=2-17)
19
Johannisbeer-Cupcakes
55 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (24) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (24)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/07/29497-apfel-cupcakes-mit-lavendelsahne.jpg?v=2-17)
14
Apfel-Cupcakes mit Lavendelsahne
50 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (25) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (25)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/04/29514-schoko-kokos-cupcakes.jpg?v=1-0)
6
Schoko-Kokos-Cupcakes
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (26) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (26)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/29516-cassis-schokoladen-cupcakes.jpg?v=2-17)
5
Cassis-Schokoladen-Cupcakes
45 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (27) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (27)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/01/78481-pistazien-herz-cupcakes-0.jpg?v=2-25)
6
Pistazien-Herz-Cupcakes
115 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (28) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (28)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/03/78483-rhabarber-baiser-cupcakes.jpg?v=2-18)
8
Rhabarber-Baiser-Cupcakes
120 Min.
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (29) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (29)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/01/134061-Spekulatius-Cupcakes.jpg?v=1-10)
Spekulatius-Cupcakes
40 Min.
Das Grundrezept
Zutaten für 12 Cupcakes
150g weiche Butter | 150g Zucker | 2 Eier | 200g Mehl | 2 TL Backpulver | 150ml Milch | Salz | 1 12er- Muffinblech
Zubereitung:
- Backofen auf 180° vorheizen. Die Butter und den Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts gut schaumig rühren.
- Die Eier nacheinander jeweils so lange unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis sich die Zutaten wieder verbunden haben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Buttermasse geben und mit der Milch sowie 1 Prise Salz kurz unterrühren.
- Das Muffinblech einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Mulden füllen und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Cupcakes aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Anschließend eine Haube mit dem gewünschten Toppings aufspritzen und nach Belieben z. B. mit Streuseln, Zuckerperlen oderBeeren verzieren.
- Eine vegane Variante desGrundrezepts findest du hier
Toppings & Cremes
Zubereitungs-Tipps
10 Tipps für perfekte Cupcakes
Schritt 1 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (30) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (30)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/01/961-mojito-cupcakes-rezept.jpg?v=2-0)
Cupcakes für den Vorrat
Gut ausgekühlt können Cupcakes, eingepackt in einem Gefrierbeutel, ohne Problemeeingefroren werden. So kannst du sie auch gut auf Vorrat backen. Nimm dazu die doppelte Zutaten-Menge, verringere aber die Backzeit um etwa 5 Minuten. Wenn dann spontan Gäste kommen, brauchst du die Cupcakes nur bei 180° (Mitte, Umluft 160°) für 10 Minutenin den vorgeheizten Ofen schieben und anschließend mit frischem Topping zu verzieren.
(Bild: Mojito Cupcakes)
Schritt 2 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (31) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (31)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/02/962-nougat-cupcakes-rezept.jpg?v=2-0)
Formschöne Cupcakes
Fette die Mulden des Muffinblechs oder die ofenfesten Förmchen mit weicher Butter ein und bestäube diese dünn mit Mehl. Alternativ setzt dueinfach Papierförmchen in die Mulden. Die Cupcakes gehen nach dem Backen so unbeschädigt heraus.
(Bild: Nougat Cupcakes mit weichem Kern)
Schritt 3 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (32) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (32)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/03/963-rhabarber-cupcakes-rezept.jpg?v=2-0)
Viel Zuwendung für den Teig
Der Rührteig für Cupcakes braucht viel Zuwendung. Eier, Butter und Zucker müssen mit dem Schneebesen des Handrührgeräts so lange gerührt werden, bis eine cremige Masse entsteht. Siebe dann das Mehl dazu und rühre es zügig unter. Anschließend sofort im heißen Backofen backen.
(Bild: Rhabarber Baiser Cupcakes)
Schritt 4 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (33) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (33)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/08/958-karotten-cupcakes-rocknroll-rezept.jpg?v=2-0)
Hitzefrei war gestern
Cupcakes mögen es heiß! Sie brauchen sofort viel Hitze. Heize den Backofen deshalb immer vor (auch bei Umluft). Damit der Teig schön aufgeht, die Cupcakes außen eine leicht goldbraune Kruste bekommen und innen locker und saftig bleiben, muss die Temperatur von Anfang an hoch sein.
(Bild: Rockn 'n' RollCupcakes)
Schritt 5 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (34) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (34)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/09/959-gestapelte-cupcakes-rezept.jpg?v=2-0)
Auf die Schüsseln kommt es an
Rühredie Teigzutaten am besten in zwei Schüsseln an. Feuchte Zutaten wie Eier und Butter werden in einer Schüssel glatt gerührt. Trockene Zutaten wie Mehl und Backpulver in der anderen. Erst dann wird die sogenannte Trockenmischung unter die Eiermasse gerührt.
(Bild:Cupcake Towers)
Schritt 6 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (35) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (35)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/03/29523-wuerzige-moehren-cupcakes.jpg?v=1-0)
Ist der Teig denn schon gar?
Für die Garprobe steche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Cupcakes. Wenn noch Teig daran klebt, müssen sie noch ein paar Minuten weiterbacken.
(Bild: Möhren Cupcakes)
Schritt 7 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (36) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (36)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/06/956-cupcakes-marzipan-erdbeercreme-rezept.jpg?v=2-31)
In der Ruhe liegt die Kraft
Lasse die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen. Nimm die Minitörtchen dann aus der Form, um sie dann vollständig abkühlen zu lassen.
(Bild: Cupcakes mitMarzipan Erdbeercreme)
Schritt 8 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (37) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (37)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/06/29496-getraenkte-zitronen-cupcakes.jpg?v=1-0)
Topping nicht vergessen
Toppings müssen immer frisch sein. Warum? Weil sie mit Sahne, Butter, Eiern, Mascarpone oder anderen frischen Zutaten zubereitet werden.
(Bild: Getränkte Zitronen-Cupcakes)
Schritt 9 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (38) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (38)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/05/78515-kir-royal-cupcakes.jpg?v=2-17)
So bleibt's frisch!
Wenn Sie die Cupcakes ohne Topping in einer Kunststoffdose verpackt im Kühlschrank lagern, halten sie sich dort bis zu drei Tagen frisch.
(Bild:Kir-Royal Cupcakes)
Schritt 10 von 10 für 10 Tipps für perfekte Cupcakes
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (39) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (39)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/282x/05/955-cupcakes-himbeercreme-rezept.jpg?v=2-0)
Das Auge isst mit
Dekoriere deineCupcakes mit Zuckerperlen, Schoko-Ornamenten oder kandierten Früchten, die du im Supermarkt bekommst. Dünne Apfel-, Birnen- oder Zitrusfrüchtescheiben und essbare Blüten sehen natürlich auch sehr schön aus.
(Bild: Cupcakes mit Himbeer-Mandel)
Cupcakes = Muffins mit Creme-Toppings?
Was die Cupcakes eigentlich von ihren Muffin-Verwandeten unterscheidet? Cupcakes sind aus einem viel feineren Butter-Rührteig als die robusten Muffin-Minikuchen. Ihr Haupterkennungszeichen sind trotzdem die eleganten Cremehauben aus Sahne, Joghurt, Mascarpone oder Buttercreme. Verziert mit bunten Streuseln, saftigen Beeren oder aber essbarem Glitzer und Blattgold werden sie zu kleinen Kunstwerken.
Häufig verwendete Zutaten für Cupcakes
Agavensirup | Ahornsirup | Anis | Äpfel | Aprikosen | Aroma | AgarAgar | Backpulver | Baiser | Bananen | Beeren | Birnen | Blüten | Brombeeren | Butter | Cashewnüsse | Cranberries | Datteln | Eier | Erdbeeren | Erdnüsse | Feigen | Gelatine | Gelierzucker | Haselnüsse | Hefe | Heidelbeeren | Himbeeren | Holunderbeeren | Honig | Ingwer | Joghurt | Johannisbeeren | Kakao | Kokosmilch | Kokosnuss | Krokant | Kuvertüre | Lavendel | Mandeln | Mangos | Margarine | Marshmallows | Marzipan | Mehl | Melonen | Milch | Minze | Nougat | Nüsse | Obst | Öl | Orangen | Papayas| Preiselbeeren | Pudding | Quark | Rhabarber | Rosinen | Sahne | Salz | Schokolade | Sirup | Sojamehl | Stachelbeeren | Vanille | Walnüsse | Wasser | Weizenmehl | Zimt | Zitronen | Zucker
Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (40) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (40)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/03/119643-italienische-macarons-rezept-step-11.jpg?v=1-0)
Macarons
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (41) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (41)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/01/73231-kaffeesahne-eclairs.jpg?v=1-0)
Eclair
![Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (42) Cupcakes - Rezepte, Toppings, Tipps & Ideen (42)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/01/125841-brownies-rezepte.jpg?v=1-21)
Brownies
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